Crème Pâtissière : 2 oeufs entiers ou 4 jaunes, 75 g de crème, 200 g de sucre, 1 litre de lait 1/2 écrémé.
Mélanger la crème, le sucre et les oeufs dans 1/4 de litre de lait. Faire bouillir les 3/4 de litre de lait restant. Retirer du feu et en remuant, verser le lait bouillant sur le premier mélange. Faire bouillir le tout 3 minutes en remuant constamment.
Flan Pâtissier : 2 oeufs entiers ou 4 jaunes, 90 g de crème, 220 g de sucre, 1 litre de lait 1/2 écrémé.
Même procédé que pour la crème pâtissière avec la recette pour le flan pâtissier. Verser la crème pâtissière dans un moule préalablement garni d'une pâte feuilletée. Cuire au four à 190°C pendant 50 minutes.
Amidon de maïs
Sulfites
Traces possibles de :
Céréales contenant du gluten
Crustacés
Soja et dérivés
Lait et dérivés
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