Yaourt en poudre ( 48% ), sucre, acidifiant : acide malique ( E296 ), acide citrique ( E330 ), arômes.
DLUO : 24 mois
À conserver à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 379 kcal |
| Protéines : | 9.99 g |
| Glucides : | 83.22 g |
| Lipides : | 0.69 g |
| Fibres : | 0 g |
| Sodium : | 0 mg |
Utilisations
Pour l'élaboration de bonbons, ganaches, yaourt, fromage… Des produits qui n'ont pas besoin d'eau. Il convient également pour apporter de la consistance à une glace par exemple.
Dosage : 30g/kg.
L'avantage de ce yaourt en poudre consiste en l'apport de protéines, de saveur, de gras et de vitamines, sans apport d'eau.
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