Farine de blé, matière grasse végétale non hydrogénée, sel, sirop de glucose, protéines de lait, stabilisant : E451i, agent de traitement de la farine : E300, enzymes ( ?-amylase, Xylanase ).
L'enzyme est un auxiliaire technologique qui n'a pas à figurer sur l'étiquetage des produits cuits.
L'enzyme est un auxiliaire technologique qui n'a pas à figurer sur l'étiquetage des produits cuits.
DLUO : 12 mois
Conserver dans son emballage d'origine, dans un endroit sec et aéré.
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 374 kcal |
| Protéines : | 8.8 g |
| Glucides : | 64.4 g |
| Lipides : | 8.2 g |
| Fibres : | 3.8 g |
| Sodium : | 2060 mg |
Ce mélange équilibré pour la fabrication de pâte à pizza peut être stockée à froid ( + 5 °C ) jusqu'à 36 heures.
L'abaisse se fait facilement car la pâte est bien souple.
Utilisations
Pour la mise en œuvre, compter pour 1Kg de préparation, 490 g d'eau et 4 g de levure.
Diviser et bouler dès la fin du pétrissage, laisser reposer entre 2 et 5 heures.
Abaisser et garnir juste avant la cuisson à four vif.
Pour la recette en différé, bloquer la pâte à + 5 °C une fois boulée. Sortir la pâte au fur et à mesure des besoins, au moins 2 heures avant utilisation.
Allergènes
Aucun allergène connu à ce jour
