Sucre 47,5%, beurre de cacao 30,5%, poudre de lait écrémé 17,5%, matière grasse laitière 4,0%, émulsifiant : lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%.
DLUO : 12 mois
Stocker le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max. 70 % ) et sans odeur.
Température de stockage : 12-20°C.
Température de stockage : 12-20°C.
| Halal | Kasher |
Végétariens
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 567 kcal |
| Protéines : | 6.1 g |
| Glucides : | 56,9 g |
| Lipides : | 34.8 g |
| Fibres : | 0 g |
| Sodium : | 64.4 mg |
Fluidité 4/5.
Ce chocolat blanc délicieusement crémeux, offre une belle intensité sucrée et des notes gourmandes de caramel et de vanille.
Utilisations
Chocolaterie : intérieur ganache bonbons, moulage, enrobage
Pâtisserie : ganache Pâtisserie, mousse, décor.
Glacerie : sauce, glaces et sorbets.
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.
Allergènes
Protéines de lait
Lactose
Protéines de soja
Huile de soja
Vanilline
Cacao
Caféine
Saccharose
Fructose
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