Sucre 30,5%, pâte de cacao 25,0%, beurre de cacao 18,0%, poudre de lait entier 18,0%, poudre de lait écrémé 8,0%, émulsifiant: lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%.
Ingrédients Q Fermentation™ Program
Ingrédients Q Fermentation™ Program
DLUO : 18 mois
Stocker le produit dans un local propre, sec ( humidité relative max. 70 % ) et sans odeur.
Température de stockage : + 12 °C à + 20°C.
Température de stockage : + 12 °C à + 20°C.
| Halal | Kasher |
Valeurs nutritionnelles (apport pour 100g) :
| Calories : | 554 kcal |
| Protéines : | 10.3 g |
| Glucides : | 42.8 g |
| Lipides : | 36.7 g |
| Fibres : | 4.6 g |
| Sodium : | 97,3 mg |
Fluidité 3/5.
Utilisations
Chocolaterie : boissons chocolatées.
Pâtisserie : mousse, ganache, macaron.
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.
Allergènes
Protéines de lait
Lactose
Protéines de soja
Huile de soja
Vanilline
Cacao
Caféine
Saccharose
Fructose
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