Température de stockage : + 12 °C à + 20°C.
| Calories : | 584 kcal |
| Protéines : | 8.1 g |
| Glucides : | 25.1 g |
| Lipides : | 46.9 g |
| Fibres : | 13 g |
| Sodium : | 10 mg |
Alliant harmonieusement l'acidité à l'amertume intense du cacao, ce chocolat s'agrémente de belles notes florales.
Fluidité 5/5.
Chocolaterie : intérieur ganache bonbons, moulage fin, enrobage.
Pâtisserie : ganache Pâtisserie, mousse, décor, biscuit.
Glacerie : sauce, glaces et sorbets.
Cultivées en quantités limitées, les fêves de cacao sélectionnées pour les chocolats de couverture d'Origine proviennent d'un seul pays afin de vous offrir des chocolats exceptionnels avec une forte personnalité.
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Son emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.
Protéines de lait
Lactose
Cacao
Vanilline
Caféine
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